2012/2/8 19:08

再有一个就是北京CBD(俗称：车、倍儿、堵)现代城边上的文汝馨居茶膳。“文汝馨居，早就听说过这个名字，爱茶的人有空来这里坐坐。刚刚步入店内的时候，感觉不像是餐厅，更像是茶楼，很随意，很温馨。层层透叠的木门木窗、蜡染的蓝花布和宜家的纸灯笼，中西合璧的搭配别具韵味儿，艳丽的沙发，餐桌居然是旧的中式家具。坐在沙发里淡淡的品着香茶，专心致志地享受美味，忽然领悟到一花一世界这句禅宗的真谛，是一种生活的态度。所有的菜品跟茶都有关系新派菜里加入茶元素”突出茶带给菜的口味。

先尝尝陆羽煮茶（用的是乌龙茶）

泡过的乌龙茶茶叶过油炸，茶叶水泡牛肉过油炸，干煸到一些紧了即可。此菜还有些出乎意料的微辣。

煮茶，后称煎茶法，是陆羽首创。此法关键在于能保持茶的真味。事前要将茶叶碾碎成末，以细箩筛过，选择水质好的水，煮（煎）的时候，要掌握火候，当水初沸，刚泛汽泡，便将茶末投入瓶（煮茶的容器）中，稍待旋即分饮，令茶味不失。茶和水的比例也有严格要求。

唐代的智积和尚嗜好饮茶，陆羽是位煮（煎）茶的能手，智积和尚非陆羽煮（煎）的茶而不饮。后来陆羽离寺出游，智积知便不再饮茶。皇帝代宗知道此事后，便诏智积和尚进宫，命宫中茶师煮（煎）茶赐饮，借以试探。智积和尚一沾唇，即放下茶碗，代宗还不信服，密诏陆羽进宫煮（煎）茶，当智积和尚捧起茶碗，喜形于色，一面饮茶，一面赞叹说：“这碗茶才真象是陆羽煮的！”代宗这才信服，随叫陆羽出来与师父相见。