2012/2/8 19:06

这龙抄手，其实就好像广东人经常吃的云吞，不过不一样的就在于，广东人的云吞里面，通常都是啖啖肉，而且皮比龙抄手要薄，而龙抄手呢，肉馅还是不少，但我更喜欢的是它那滑溜溜的皮，醮上那酸麻辣的汤汁，真的会让人吃上瘾的。

很难想像一个正宗的广州人，来到四川，吃着这满碗红油的云吞时，还可以吃得如此的津津有味吧。

之前看过一份资料，里面说：今人一般认为，馄饨（抄手）是由饺子演变而来的。事实上，是先有馄饨后有饺子。《演繁露》说，世言馄饨是“虏中浑氏、屯氏为之，则其来久矣”。后来，人们将馄饨做成偃月形，就成了饺子。据史料考证，我国汉代已有馄饨，真正的饺子则台于隋，盛于唐，距今约一千四百多年。唐代，饺子已传到边远地区。考古学家在吐鲁番的一座唐代墓葬出土的木碗里，发现过完整的饺子。