冬日牛肉羹的做法步骤
-
1.准备好葱姜末，香菜末，把冬瓜、胡萝卜和牛肉切大米状的粒
-
2.锅内烧开水，把冬瓜和胡萝卜末飞一下水
-
3.锅内加入花生油烧热爆香葱姜末
-
4.加入酱油炝锅
-
5.加入水和汆过水的冬瓜粒、胡萝卜粒和牛肉粒大火烧开
-
6.准备蛋清一个
-
7.锅内加入盐和黑胡椒粉，勾芡。再加入蛋清搅拌均匀即可！
-
8.装入碗中撒上香菜即可
小窍门&温馨提示
1、冬瓜和胡萝卜飞水时间不要太久，去除异味即可捞出。2、胡椒粉一定要在勾芡前用水泄开再加入，这样才能均匀入味。3、勾芡不必太厚，调成米汤状即可。4、这道菜记住一定要用黑胡椒粉的额.5、蛋清一定要等到最后关火时放入，边放边用勺子顺时针进行搅拌，这样才会出现美丽的蛋花！
喝一口绝对爽到你的心田，比较适合在冬季里喝的一道汤菜。喜欢的就请试试吧！
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
