江瑶柱香菇扣培根卷

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  1.香菇10个，江瑶柱10颗，用热水泡开备用。
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  2.用少许蒜头起锅，放入莴笋条，加1/8茶匙盐调味，再加入萝卜略为炒匀。
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  3.在锅里炒金针菇，炒至微软即可。
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  4.用培根卷起莴笋条、红萝卜和去尾金针菇。
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  5.在培根的连接处穿进牙签固定。
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  6.将培根卷用平底锅及少许油煎透，不时转动位置，使其煎得均匀。煎至表面均匀出现焦黄时即可起锅放在碟中。
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  7.用蒜头起锅，将冬菇榨干水后下锅爆。
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  8.爆至闻到冬菇香味后，倒入50ml的水，煮10分钟，若水干可适量加水。
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  9.用50ml水溶解1/2汤匙耗油，1/2汤匙生抽，1/2茶匙鸡粉，1/2茶匙糖/，1/2茶匙生粉勾芡，试味调味，煮至芡汁的稠度可滴出长丝即可加包尾油关火。
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  10.将煮好的芡汁淋在培根卷的表面上，撒上芝麻和葱花即可。

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