酱烧骨

1.排骨2斤，西芹2条，洋葱一个，冰糖100g，准备好待用。

2.用生粉将排骨扑至变干待用。

3.将排骨落锅轻炸。

4.将洋葱，西芹，葱轻炸。

5.将油轻炸过的材料放入煲里，让西芹和洋葱垫底，排骨铺面，加入冰糖100g，番茄酱100g，大红浙醋50g，生抽2茶匙，食盐1茶匙，头曲40g，香叶5块。

6.加2碗清水小火熬约45分钟。

7.将熬煮后的酱汁倒入锅中煮沸加入生粉水将酱汁勾芡将煮稠的芡汁淋在煮好的排骨上即可。

8.摆样，上桌。