豉油蒸鲜蛋

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  1.将三个洗净的鸡蛋打入碗中。
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  2.用筷子将鸡蛋均匀打散，加入少量盐和淀粉。
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  3.加入两至三倍的纯净水或纯牛奶，继续搅打，直至出现密集的泡泡。
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  4.用保鲜膜覆盖好。
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  5.蒸锅添水，待水开后将碗放入蒸锅，蒸10分钟。
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  6.蒸好的蛋羹，几乎是平整的，没有蜂窝状。
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  7.最后淋上少许蒸鱼豉油，撒上香葱花做点缀。喷喷香的蒸蛋羹就完成啦!

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