卤鸭掌

• 
  1.鸭掌剪去指甲洗净。
• 
  2.葱、姜、蒜、香叶、桂皮、八角。
• 
  3.老卤汁。
• 
  4.放入锅中加清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫。
• 
  5.炒锅烧热后放少许油，放葱段、姜片、蒜粒煸香。
• 
  6.加老卤汁、清水后放入鸭掌煮开，加料酒去腥，将香叶、桂皮、八角放入料包中放进锅里。
• 
  7.加入生抽、老抽、糖，转小火慢煮1小时左右，至鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠即可。
• 
  8.开吃。

小窍门&温馨提示