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蜂蜜蛋糕
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继续替人作嫁。依然是全抄君之版。既然是点餐,不敢轻易改动方子。没想到烤好以后,喜欢齁甜的人却说,君之的蜂蜜蛋糕太甜,可以将糖量减到50克用。晕,这人不早说。。。
简单
烘焙
甜味
一小时
食材明细
主料
低筋粉
80克
鸡蛋
100克
蜂蜜
40克
白砂糖
40克
植物油
30毫升
蜂蜜蛋糕的做法步骤
1.
准备用料
2.
将鸡蛋磕入大碗,加入蜂蜜和白砂糖
3.
隔热水用打蛋器搅打
4.
先用慢速打至泡沫变稠
5.
再用高速打至浓稠
6.
提起打蛋器时,滴落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹并且不会马上消失
7.
筛入低筋粉
8.
翻拌均匀
9.
加入植物油
10.
翻拌均匀
11.
将蛋糕糊倒入纸模
12.
放入预热190度的烤箱,中层,烤约15-20分钟
13.
表面金黄出炉
小窍门&温馨提示
全蛋在40度左右的温度下最容易打发,所以将打蛋盆坐在热水中进行打发。
翻拌的时候,要注意手法,以免蛋糊消泡。
分类:
糕点
烘焙
冰品
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