【青椒皮蛋】

池上小米发布

【青椒皮蛋】

据说这是道经典菜式，我只是随口说了句“只剩下两个皮蛋，做个什么菜好呢”，于是就听到了这个菜名，既然如此，那就做来尝尝呗。

食材明细

主料

辅料

配料

青椒皮蛋的做法步骤

1.原料图
2.皮蛋入锅煮熟
3.青椒和胡萝卜洗净切丝，青椒切的条大一点，干辣椒和大蒜切碎
4.锅内入油和蒜末炒香，先入青椒炒一会儿
5.再入胡萝卜同炒至熟，调入盐和鸡精盛盘备用
6.皮蛋剥去外壳，用细线呈十字刀形状把皮蛋分割成若干份，摆放在青椒上面
7.重新起锅，入适量油和大蒜、干辣椒炒香，放入糖、盐、生抽和葡萄酒小火烧开，没酒的可加些水代替
8.把这个料汁淋入盘中即，最好淋在皮蛋上多一点，这样皮蛋吃起来会很香。

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