脆皮豆腐饼

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  1.1准备材料
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  2.2准备调料
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  3.3先开始和面
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  4.4慢慢的加入凉水边和边加水
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  5.5揉至三光手光面光盆光
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  6.6再盖盖醒5分钟
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  7.7再开盖揉5分钟这样反复两次
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  8.8可以使用啦
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  9.9醒的时候，可以把胡萝卜豆腐肉姜切丁黑木耳用手撕成小碎
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  10.10锅中倒少许油加入姜末
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  11.11再加入肉丁翻炒
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  12.12调少许盐
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  13.13加入料酒
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  14.14加入老抽
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  15.15加入头道鲜
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  16.16再倒入胡萝卜丁和黑木耳小块
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  17.17翻炒几下关火盛出
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  18.18倒入一些香油拌匀
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  19.19和豆腐丁混合加入花椒粉黑胡椒粉葱姜蒜辣粉各少许
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  20.19拌匀晾凉
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  21.21和好的面团放在案板上撒些干面粉防粘分成四个剂子
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  22.22取个面团按扁再擀成长方形
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  23.23再把面饼横着放装入馅料铺的平均些
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  24.24再将面团用手拉住两角向两边拉一下
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  25.25再卷起来不要让馅料漏出来
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  26.26卷好后两边要捏紧，不要漏馅了放一边再卷下一个
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  27.27防止面饼表面水分蒸发变干要盖一块稍湿的纱布
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  28.28锅烧热后加入油再旋转一下锅让整个锅都铺满油份
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  29.29放入两块饼胚
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  30.30倒入一碗面粉水
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  31.31盖盖用中火煮
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  32.32发出滋滋响声开盖翻个
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  33.33再在周边倒少许油煎至两面金黄即可
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  34.34成品

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