瘦身版甜甜圈的做法步骤
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1.原料图。
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2.干酵母用一半温水溶解成酵母水。
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3.面粉中加入糖，鸡蛋。
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4.倒入酵母水搅拌，揉成光滑的面团。
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5.将面团揉至完全阶段后（能拉出手套膜，且拉破后小洞呈规则的圆形），放入盆中，盖上湿布发酵至2倍大。
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6.面团中间用指按压，不塌陷不回缩即发酵完成。
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7.发酵好的面团，排气，揉匀。
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8.盖上湿布，中间发酵15分钟。
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9.烤盘上均匀的涂抹上色拉油。
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10.发酵好的面团擀成片，用模具压出形。
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11.用铲刀将生坯放入涂抹了色拉油的烤盘上，最后发酵40分钟，发酵至八成大。
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12.锅中倒入油，油温八成热，将生坯放入炸制。
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13.一面炸好后翻面。
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14.炸制两面金黄色后捞出控油。食用时可淋上巧克力酱或撒上糖粉。
小窍门&温馨提示
1、面团的水要分次加，不要一次加完。
2、发酵时面团一定要盖上湿布，我第一次发酵时有些偷懒，导致面皮表面发干。
3、发酵好的面团很粘，因此一定要刷上一层色拉油防粘。
4、面团最好擀成厚些的片，这样发酵好后比较厚实。
5、压好型的面团炸制时用铲刀铲起，否则容易变形。
6、油温八成热，否则油温低，面团吃油多，油温高，面团容易焦糊。
7、食用时可依据个人喜好，撒上糖粉，杏仁片，巧克力酱等。
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菜谱
