抹茶菠萝包

落雨无声发布

抹茶菠萝包

家里有个小小抹茶控，什么东西都要做成抹茶味的，今天要吃抹茶味的菠萝包！

食材明细

主料

辅料

抹茶菠萝包的做法步骤

1.先制作面包体。酵母先用温水泡开，除黄油的其它材料放在一起，然后慢慢加入酵母水，和匀开始揉面。
2.揉到扯开有破洞就可以加入软化的黄油了，继续揉至扩展阶段。
3.盖上保鲜膜室温发酵一个多小时左右。
4.发酵到2-2.5倍大，用手指沾面粉戳一个洞，洞口不会缩即可。
5.排气，再分割成4份，滚圆，静置15分钟。
6.现在开始做菠萝皮。将软化的黄油用打蛋器打到发白，加入糖粉、盐、奶粉搅拌均匀，分三次加入鸡蛋液拌匀。
7.加入抹茶粉搅拌均匀。
8.筛入低筋面粉
9.轻轻翻拌，不用打蛋器，避免起筋影响酥性。
10.取一块抹茶菠萝皮，搓圆。
11.稍微用力，将菠萝皮压扁，再盖在面团上，稍稍收边。
12.用小刀轻轻在菠萝皮上划出格子花纹，再在菠萝皮表面轻轻刷上蛋液。
13.放入预热好的烤箱，180度烤20分钟左右。
14.烤好了
15.新鲜出炉的抹茶菠萝包。

分类：烘焙冰品儿童面包下午茶

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