法式炖蛋

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  1.准备蛋黄7个，差不多120g
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  2.在蛋黄里加入60g糖
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  3.在另一个锅里倒入750g淡奶油（我多倒了20g，所以牛奶少放20g）
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  4.再加入牛奶250g
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  5.加入剩余的60g糖
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  6.将100g奶油混合物倒入蛋液里，搅拌均匀（这样做是为了奶油烧开之后倒入蛋液里不变成蛋花汤）
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  7.将奶油混合物烧开
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  8.把烧开的奶油混合物倒入蛋液里，快速搅拌
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  9.过滤一遍
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  10.装入模具
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  11.放入烤箱，上层150°，下层200°，水浴法，烤20分钟
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  12.完成

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