蓝莓冻撞奶的做法步骤
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1.准备好食材,蓝莓提前用淀粉水浸泡一会,再次洗净备用。
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2.蓝莓捣碎加入冰糖,也可以放白糖或者代糖。
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3.小火不停搅拌至冰糖融化蓝莓颜色析出。
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4.加入1200克水。
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5.大火烧开转中火煮3分钟。
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6.捞出蓝莓果皮后把锅中液体过筛一遍,再重新倒入锅中
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7.加入配方中的白凉粉搅匀。
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8.再次煮开后关火。
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9.晾至60度左右灌入瓶子中放置凝固。
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10.倒入椰奶或者酸奶、牛奶、乳酸菌饮品搅碎即可享用了。
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11.成品图
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12.成品图
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13.成品图
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14.成品图
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15.成品图
小窍门&温馨提示
1、蓝莓捣碎熬煮一会儿,里面的花青素更容易析出,颜色会更好看。
2、冰糖可以换成代糖,做好的水果冻更低卡,喝起来无负担。
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