西葫芦鸡蛋蒸饺的做法步骤
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1.准备好食材。
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2.西葫芦和胡萝卜擦丝,胡萝卜最好去皮。
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3.加1小勺盐拌匀腌制5分钟出水。
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4.挤干水份切短一些。
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5.锅放油把鸡蛋煎熟放虾皮煎香。
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6.鸡蛋虾皮放西葫芦碗中,放入葱花。
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7.放1勺香油,也可放其他熟油,香油会香一些。
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8.放1勺蚝油,不喜欢可不放。
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9.放0.5勺胡椒粉,也可放花椒粉。
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10.搅拌均匀,馅就拌好了,可以尝尝咸淡。
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11.取饺子皮放入西葫芦馅,饺子皮边缘抹水。
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12.包成饺子形状。
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13.摆入蒸屉中,水开上锅蒸10分钟关火。
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14.取出即可享用了。
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15.成品图。
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16.成品图。
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17.成品图。
小窍门&温馨提示
选嫩一点的西葫芦不用去瓤,如果太老里面的瓤要去掉,把虾皮煎一下会更鲜,咸淡根据自家口味放盐。
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