马拉糕

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马拉糕

食材明细

主料

辅料

热水400克

马拉糕的做法步骤

1.红糖100克。
2.白糖50克。
3.加入400克开水，搅拌均匀，至糖融化。
4.晾至温热(36度左右)。
5.加入5克耐高糖酵母。
6.搅拌均匀。
7.加入250克面粉。
8.150克木薯淀粉。
9.搅拌均匀。
10.至无干粉。
11.盖上保鲜膜，醒发至两倍大(半小时～1个小时左右)。
12.都是密集的气泡。
13.泡泡。
14.加5克泡打粉。
15.15克食用油。
16.搅拌均匀。
17.搅拌均匀。
18.模具刷油，20公分高处倒入。
19.震一下，再次醒发20分钟。
20.热水上锅，大火蒸，出汽后计时，蒸30分钟。
21.出锅，趁热刷油防沾。
22.用刀一刀剁开。
23.QQ弹弹的。
24.成品图来一张。
25.成品图来一张。

分类：糕点

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