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蒸鸡蛋羹
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鸡蛋羹是中国传统家常菜肴，主要用鸡蛋与温水，按l:1.5的比例蒸制而成的，成品口感滑嫩，营养丰富、是老少皆宜的暖心家常菜。
中级
蒸
原味
十分钟
食材明细
主料
鸡蛋
3个
辅料
西兰花
3朵
调料
食用油
少许
蚝油
少许
盐
少许
蒸鸡蛋羹的做法步骤
1.
鸡蛋3个打入碗中。
2.
打散后过细筛，这样蒸出来的鸡蛋羹细滑。
3.
锅中水烧开后转小火，40至50度即可(小火蒸制没有大孔)。
4.
取画将焯好的西兰花，洗净的黑珍珠西红柿切半摆放。
小窍门&温馨提示
水与鸡蛋的比例，及火候是蒸好鸡蛋羹的关键。
分类：
羹类
家常菜
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
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