酸菜烧鸭血

兰杏梅发布

酸菜烧鸭血

酸菜的酸爽，鸭血的滑嫩，米饭的绝配，下饭菜。

食材明细

主料

辅料

调料

酸菜烧鸭血的做法步骤

1.腌制的酸菜。
2.酸菜切好。
3.挤出多余的水分。
4.姜切丝、干红辣椒切段、蒜切片和葱花备用。
5.五花肉备用。
6.鸭血洗净备用。
7.切成厚点的片。(太薄煮出来就烂了)
8.冷水下锅。
9.放少许白酒，水开，撇去浮沫。
10.捞出来，不过凉水，放入盆中，备用。
11.锅烧热放适量油，倒入五花肉炒香，再倒入酸菜，放点耗油，一起炒香，酸菜的酸味炒出来。
12.再加适量水，放入鸭血。
13.放少许盐、白胡椒粉和生抽，焖煮三到五分钟。
14.调味放入少许生抽和鸡精。
15.撒上葱花。
16.出锅装盆。
17.酸辣开胃。
18.下饭菜。

分类：热菜家常菜

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