油豆腐酿肉

1.夹心肉剁成肉沫。

2.放入香菇丁、葱碎，打入一个鸡蛋，加盐、料酒、生抽、蚝油、红薯淀粉拌匀。

3.油豆腐撕开口子，用筷子塞入肉馅。

4.热锅冷油，放入葱白、姜丝炒出香味，加生抽、蚝油、水。

5.因为数量不多，所以转到小锅中，放入酿好肉的油豆腐烧煮10分钟，酌情加盐调味，淋入水淀粉勾薄芡。

6.出锅。