创意蒸发糕

• 
  1.碗中打3个鸡蛋。
• 
  2.加入150g温水，再搅打均匀。
• 
  3.面粉中加入1g泡打粉，3g酵母粉混合均匀。
• 
  4.再将鸡蛋水分次加入盆中搅拌。
• 
  5.搅拌成糊状，无颗粒即可，盖好盖子放温暖处饧发。
• 
  6.将青、红丝切碎，用于点缀。
• 
  7.模具先均匀少许抹油防粘，面饧发好后均匀撒入青、红丝碎。
• 
  8.将发糕覆盖薄膜，放入烧开的蒸锅中，蒸制25至30分钟。
• 
  9.停火后5分钟再打开锅盖。
• 
  10.去掉薄膜，发糕蒸的很好，喧软膨松，口感不错。
• 
  11.将发糕从模具中取出，非常完整，口感柔软香甜。

小窍门&温馨提示