葱炒海参

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葱炒海参

之前一直吃的海参都是泡发或者即食的，在青岛第一次吃到活海参，口感很特别，很鲜甜，回来发现其实市场也都有卖活海参的，价格也不贵，就试着炒了两次，味道还不错，分享给大家。

食材明细

主料

海参4根

辅料

大葱1根

调料

葱炒海参的做法步骤

1.活海参，去除内脏沙线，切薄片。
2.加一些糖，腌制，去除腥味，要用手抓，抓出粘液。
3.抓好以后，反复清水冲洗，热水下锅。
4.烫个10秒钟！！就烫一下，过火就会影响口感。
5.捞出沥水备用。
6.大葱切滚刀块。
7.热锅凉油，小火煸炒葱段。
8.炒软，到微微焦黄。
9.倒入烫好的海参。
10.快速翻炒2下。
11.倒入料汁，提前准备好，淀粉水加一勺酱油一勺蚝油。
12.快速翻炒，大火🔥，30秒钟。
13.出锅。

分类：热菜家常菜

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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