虾球魚柳

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虾球魚柳

鲷魚及鲜虾均富含蛋白质，不饱合脂肪酸及各种矿物质，是低脂肪高营养的海产品，肉质鲜嫩、老少皆宜。

食材明细

主料

辅料

调料

虾球鱼柳的做法步骤

1.鲷鱼洗净，控去水份。
2.再切成条状。
3.鸡蛋只用蛋白。
4.鲜虾洗净去除虾皮与虾线，将料酒，盐、放入魚、虾中抓匀，然后再清洗干净。
5.挤出水份后，再重新加入料酒、盐、白胡椒粉、鸡蛋清抓匀。
6.水烧开后下入魚柳，再转小火氽熟即可。
7.锅中放入适量香油，兑个碗汁:生抽、淀粉水倒入锅中烧开。
8.加入红椒圈、葱花。
9.将虾球魚柳成品美观，肉质细嫩，老少皆宜。

分类：热菜家常菜

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