抹茶红豆泥黄油三明治的做法步骤
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1.无盐黄油80克,室温软化均匀,然后用刮刀拌匀呈均匀的糊状。
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2.糖粉40克、细盐1克,筛入。
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3.然后用刮刀拌匀。
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4.蛋黄1颗,放入用刮刀拌匀。
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5.低筋面粉110g、杏仁粉10克、奶粉5克、抹茶粉10克,先放一起拌匀一下,再过筛加入。
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6.先用刮刀拌匀,再用手轻柔成团。
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7.垫上油纸,擀至3-4mm厚的薄片。
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8.冷冻30分钟定型。
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9.定型后取出,切成一样长宽的形状。
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10.烤盘垫上烘焙垫,均匀的放上去。
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11.烤箱165℃提前预热到温度,放入烤制12-14分钟左右。
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12.出炉后放至凉透备用。
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13.白巧克力50克,弄成小块放裱花袋,隔热水融化,放一边降至室温。
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14.无盐黄油100克,提前室温软化后,用打蛋器搅打均匀。
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15.加入融化的巧克力液,继续打发。
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16.打发至坚挺状,装裱花袋备用。
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17.将巧克力黄油馅先挤一层在饼干上
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18.挤上一条红豆泥。
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19.另一片饼干盖在上面,冷冻30分钟定型即可。
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20.抹茶红豆泥黄油三明治,完成O(∩_∩)O
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21.黄油香漫过抹茶,红豆泥甜到心尖
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22.奶香、甜润、微苦,三重口感在舌尖交融。
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23.入口即化,每一口都充满层次感。
小窍门&温馨提示
1、选用高品质的抹茶粉、可以提升成品的颜色和味道。
2、冷冻1小时再吃,黄油凝固,口感扎实,但是入口即化,充满层次感。
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