油爆大虾

• 1.冷冻大虾提前解冻，洗净，剪掉虾脚虾须等，开背去除虾线。
• 2.调制酱汁，把生抽、醋、盐、糖按照比例调好待用。生姜蒜切丁备用。
• 3.起油锅，6成热下虾，30秒左右捞出沥干。
• 4.锅留底油，爆香姜蒜，下虾翻炒淋入酱汁翻炒均匀即可出锅。

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