红烧排骨

1.成品图。

2.制作方法：排骨适量，冷水下锅，加入适量料酒去腥，焯烫出血沫捞出，控干水分备用。

3.排骨放入锅中，翻炒出水分。

4.排骨盛出，加入适量油烧开，放入排骨翻炒，加入适量酱油，老抽，翻炒上色。

5.加入适量清水，盐，十三香，辣椒，陈皮一块，葱姜，大火烧开，改中火慢炖。

6.肉质软烂，大火收汁，出锅。

7.成品图。

8.成品图。