葱油鳕鱼

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  1.鳕鱼解冻，去鳞清洗干净。
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  2.水中加入葱姜、花椒、盐、料酒。
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  3.放入鳕鱼浸泡半小时，让肉质更紧实。
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  4.鳕鱼捞出用清水冲洗一下，沥去水放到盘中，水开后上锅蒸6分钟。
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  5.倒掉蒸鱼的汤汁。
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  6.把葱段放在蒸好的鳕鱼上，倒上蒸鱼豉油。炒锅中倒入食用油烧热，浇在葱花和鳕鱼上即可。

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