酱香兔肉煲的做法步骤
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1.兔肉。
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2.配料：姜片、葱头、红椒、葱段。
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3.碗里倒入生抽、老抽、蚝油、红腐乳。
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4.搅拌成汁。
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5.半碗客家娘酒。
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6.锅里放入姜片、料酒，兔肉焯水。
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7.捞出后用温水洗去浮沫。
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8.锅里热油，炒香姜片、葱头（漏拍）。
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9.倒入兔肉，加少量的盐，炒至干香。
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10.倒入酱汁。
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11.倒入娘酒。
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12.翻炒入味。
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13.转入砂锅，加入适量的开水。
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14.大火烧后开转小火炖15分钟。
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15.时间到，放入红椒。
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16.加入葱段、少许鸡精即可。
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17.成品。
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菜谱
