红烧剥皮鱼

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  1.先处理剥皮鱼，去掉鱼皮，鱼头，鱼尾，内脏清洗干净，切成块备用。
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  2.姜末蒜末提前准备好。
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  3.热锅下油，放入姜蒜末爆香。
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  4.放入剥皮鱼，略微翻炒几下。
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  5.淋入适量的料酒去腥。
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  6.加入适量的生抽调味。
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  7.加入适量的老抽调色。
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  8.加入适量的清水，加盖焖煮一会。
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  9.待汤汁收的差不多了，放入葱段继续焖煮一会。
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  10.出锅装盆，即可食用。

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