卤味拼盘

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  1.藕去皮洗净。
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  2.切厚片焯水1分钟。
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  3.捞入清水中。
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  4.老豆腐切厚片。
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  5.放炒锅中煎至两面金黄。
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  6.捞出沥干油份。
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  7.泡发好的海带卷成卷，用线绳系牢。
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  8.桂皮、八角、干红辣椒、姜片、卤水汁。
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  9.锅中放少许胡椒粉烧热，放入调料炒香。
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  10.加入适量开水、适量老抽。
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  11.半瓶卤水。
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  12.放入全部食材，加入盐和鸡精。
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  13.小火焖煮30分钟。
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  14.浸泡2小时以上。
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  15.捞出沥干汤汁。
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  16.改刀装盘。成品。

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