鸡蛋荠菜饺子

• 
  1.将鸡蛋放少许盐，煎熟打碎，放凉。
• 
  2.荠菜焯水投凉，攥干水分，切碎。
• 
  3.将荠菜、鸡蛋掺在一起，放少许盐和葱油拌匀。
• 
  4.300g面粉加170g水，和成光滑的面团，充分醒揉，这是关键。
• 
  5.包成自己喜欢的样子。
• 
  6.煮饺子的水要多，下入饺子后轻轻推动，加盖大火煮。待饺子飘起，稍煮片刻即可。
• 
  7.成品。原汁原味，鲜香味美。

小窍门&温馨提示