培根杂疏炒米粉

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  1.准备材料。
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  2.所有的材料均切成丝。
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  3.鸡蛋摊好，搅成小块备用。
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  4.锅中做水烧开后，关火，把米粉放入泡2-3分钟中，泡软。
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  5.捞出，过凉水，涮涮米粉，使之清爽，控干水分备用。
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  6.炒锅放油烧热，先将干辣椒和蒜片煸炒。
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  7.再下葱姜丝煸炒。
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  8.下培根煸炒。
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  9.下胡萝卜丝煸炒。
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  10.下金针菇煸炒。
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  11.下圆白菜丝和油菜丝煸炒。
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  12.马上加入米粉，关小火后放生抽、盐、糖，和少许蚝油。
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  13.最后放入炒好的鸡蛋，开中火，一手用铲，一手用筷子，两手配合快速翻炒均匀即可。
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  14.成盘享用。

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