地三鲜

• 
  1.茄子改刀。
• 
  2.土豆去皮改刀。
• 
  3.青椒去籽，切菱形片。
• 
  4.炒锅放多油烧热，放入土豆块，大火炸。
• 
  5.待水分炸干，放入茄子同炸。
• 
  6.炸至土豆微黄、茄子微皱，捞出沥干油分。
• 
  7.炒锅留底油，放入葱花、小米椒炒香。
• 
  8.放入土豆、茄子、青椒。
• 
  9.翻炒片刻，放入适量盐、生抽、蚝油。
• 
  10.放入少许味精。
• 
  11.最后放入蒜蓉。
• 
  12.翻炒均匀。
• 
  13.装盘。
• 
  14.成品。

小窍门&温馨提示