苦瓜蒸蛋

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  1.苦瓜对半切，掏去籽，再把里面的白膜刮干净备用，这样苦味更淡。
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  2.鸡蛋将蛋白蛋黄分开，分别加少许盐打均匀备用。
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  3.锅中水开，放入苦瓜，倒进蛋白液，大火蒸3-4分钟到蛋液凝固。
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  4.倒入蛋黄液，继续大火蒸3分钟，然后熄火焖2-3分钟。
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  5.碗中放入蒜末、葱花、小米辣圈、白芝麻和少许盐，起锅烧热油倒入碗中炝香。
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  6.加生抽、香醋和蚝油拌匀备用。
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  7.取出蒸好的苦瓜切片装盘
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  8.三口之家一次蒸半根就够了，盘中装了半根，感觉挺多的了。
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  9.和料汁一块上桌。
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  10.夹一块苦瓜蘸上料汁，好吃极了！
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  11.这样做的苦瓜，颜值高口感好，上桌争着品尝！

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