凉拌茄子

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  1.茄子洗净控水。
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  2.葱蒜和红辣椒洗净备用。
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  3.大蒜捣成蒜泥备用。
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  4.茄子切宽一点的条状。
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  5.上开水锅蒸七八分钟。
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  6.蒸熟后取出放入盘中。
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  7.将红辣椒切碎放入。
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  8.加入葱花和蒜泥。
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  9.放入辣椒粉用热油淋入激出香味儿。
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  10.淋入醋和酱油，加一点盐调味。
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  11.食用前搅拌均匀即可。

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