梅菜扣肉的做法步骤
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1.五花肉冷水下锅加入料酒生姜焯水。
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2.锅中加入油放入五花肉。
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3.盖锅煎制。
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4.煎好放入冷水中浸泡一会。
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5.切片，加油老抽生抽盐蚝油抹均。
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6.梅干菜泡发清洗干净。
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7.炸肉的油留着放入辣椒蒜末煸香。
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8.倒入梅干菜翻炒加入盐调味。
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9.五花肉全部抹均。
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10.摆入碗中。
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11.铺上梅干菜。
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12.放入高压锅中开火上气后转小火蒸半小时。
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13.蒸好后。
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14.拿盘子盖子。
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15.反扣。
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16.成品。
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17.撒点葱花即可。
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菜谱
