红烧牛排骨

1.准备好牛排骨。

2.剁成大块。

3.凉水上锅，加料酒和姜片，焯水几分钟后，过凉水，清洗干净浮沫。

4.起锅烧油，小火，下入火锅底料，煸出红油。

5.倒入牛排骨，翻炒均匀，加入一罐啤酒和适量的水，大火烧开，转小火焖炖一个小时(或转电高压锅压30分钟)。

6.时间结束后，加盐、鸡精、蚝油、生抽翻炒均匀入味。

7.起锅装盘即可。