蓑衣黄瓜

1.黄瓜洗净，取两根筷子，把黄瓜放在上面，先45度倾斜切成均匀的厚度，不要切断，再把黄瓜翻过来，直刀切，同样不能切断。

2.放入小盆内，放少许盐，静置十五分钟，杀出水分。

3.喏，应该是这样的。

4.蒜末姜丝小米辣备好。

5.小碗内放入香醋，生抽，白糖，鸡精。

6.黄瓜挤出水分，放入容器内，把小米辣姜丝蒜末放上面。

7.碗汁倒入。

8.锅内放少许油和花椒，小火炸出香味，转大火，微微冒烟，趁热浇在黄瓜上。

9.成品图！

10.成品图！