卤猪大肠

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  1.先将大肠洗干净，最好是翻出里面，扯掉里面多余的油膜。
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  2.洗干净后，沥干水。
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  3.加入料酒，姜煮沸水后加入猪大肠。
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  4.水滚即可将猪大肠捞出来。
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  5.热砂锅，炒糖色。
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  6.加入少许带肥肉的猪肉。
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  7.倒入猪大肠一起炒糖色。
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  8.上色差不多了，加入料酒，食盐，酱油，老抽。
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  9.加入姜，八角，香叶，桂皮，清水。
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  10.大火将水煮沸，转小火。
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  11.焖煮15～20分钟。
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  12.最后加入少许蚝油即可出锅。
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  13.成品。

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