豆豉烧青椒

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  1.将青椒用力拍破、改刀。
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  2.干豆豉用温水冲洗干净，蒜拍破、小米椒切段。
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  3.炒锅烧热不放油，放入青椒，小火按压、慢焙。
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  4.将青椒焙成虎皮色，放适量盐。
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  5.翻炒均匀。
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  6.盛出备用。
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  7.炒锅放油烧热，放入豆豉、蒜蓉、小米椒，炒出香味。
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  8.放入加工过的青椒。
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  9.翻炒片刻。
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  10.放入生抽。
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  11.放适量蚝油翻炒均匀入味。
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  12.成品。

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