肉末蒸茄子

1.准备好食材:如图所示。

2.将猪肉，蒜头，红椒剁成末，葱花没入镜。

3.茄子一开二放入锅中大火蒸18分钟(以蒸熟为准)。

4.在蒸茄子的同时，热锅放油，下肉末中小火煸炒香。

5.放入蒜末，红椒末继续炒香，调盐，酱油，胡椒粉，糖炒匀。

6.加少许生粉水继续炒至酱汁浓稠。

7.最后放入葱花即可关火。

8.将茄子蒸熟了，换了个大一点的盘，然后用筷子将茄子肉捣成软软的，等下好吸收酱汁。

9.将酱油淋在茄子表面即可。

10.成品图。

11.成品图。