青椒炒土豆丝

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  1.土豆去皮，切成薄片。
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  2.再改刀切成细丝。
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  3.放入开水锅中，加少许白醋，焯30秒捞出冲凉。
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  4.沥干水分待用。
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  5.青椒去籽切成丝。
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  6.炒锅放油烧热，放少许花椒炸香捞出。
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  7.放入土豆丝大火翻炒片刻。
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  8.放入青椒丝同炒。
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  9.翻炒片刻。
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  10.放盐和味精调味。
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  11.快速翻炒均匀。
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  12.出锅装盘。成品。

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