鸡蛋炒野豌豆

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鸡蛋炒野豌豆

野豌豆学名大巢菜，全株入药，可以补肾调经，祛痰止咳。用于肾虚腰痛，遗精，月经不调，咳嗽痰多；外用治疔疮。

适宜食用量：
作为中药材，内服，煎汤，0.5-4两；
外用，捣敷；
作为食材，30g/天

食材明细

主料

野豌豆30g
鸡蛋1个

辅料

食用油半匙

调料

食盐小许

鸡蛋炒野豌豆的做法步骤

1.遛弯的时候，发现一片野豌豆，开着美丽的紫色花朵。
2.采了一把。
3.放食盐反复清洗。
4.洗净的野豌豆。
5.锅烧开水，放野菜焯水。
6.烫变色即可。
7.过冷水，沥干水分。
8.热锅冷油。
9.油热打入鸡蛋。
10.鸡蛋基本凝固。
11.放野菜和食盐。
12.翻炒均匀即可。
13.成品。

分类：热菜家常菜

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