苤蓝炒肉丝

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  1.苤蓝削掉破皮，切成细丝。青椒去籽切成细丝。小米椒斜刀切段。
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  2.瘦肉剔除筋膜，切成均匀的肉丝。
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  3.炒锅烧热再放油，油热5成时，放入肉丝。
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  4.将肉丝炒干水分，放少许老抽。
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  5.炒至变色。
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  6.放入苤蓝丝、青椒丝和小米椒，翻炒片刻。
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  7.待苤蓝丝炒至断生，放入盐和味精调味。
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  8.成品。苤蓝清香脆爽，香辣可口。

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