苦瓜炒茄子的做法步骤
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1.食材：苦瓜、茄子。
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2.将茄子去蒂和苦瓜一起清洗清洗捞出。
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3.将苦瓜放在案板上对半切开去瓜瓤，再切成片。
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4.茄子放在案板上切成滚刀块。
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5.放入盘中。
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6.用微波炉高火叮3分钟。
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7.开门取出。
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8.将切好的苦瓜下入沸水锅中焯开1分钟后捞出。
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9.起锅倒油烧热，下入茄子翻炒翻炒。
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10.接着，合入焯好的苦瓜，加适量的清水。
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11.翻炒翻炒。
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12.然后，加适量的盐。
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13.加适量的生抽。
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14.调味炒匀即成。
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菜谱
