家常蒜香茄子

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  1.将茄子洗净切成长条，青椒去籽改刀备用。
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  2.葱切马蹄形，蒜拍碎剁成蓉。
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  3.炒锅放油烧热，放葱花爆香。
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  4.放入茄子，翻炒片刻。
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  5.放入适量盐。
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  6.放入番茄酱。
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  7.加入适量生抽，继续翻炒。
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  8.待茄子炒至绵软成熟，放入味精、小米椒和蒜蓉。
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  9.翻炒均匀，待蒜香飘起即可出锅装盘。
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  10.成品。

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