蘸酱菜

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蘸酱菜

春天到了，仿佛一夜之间这野菜就出土了，前两天还下雪，现在就可以找到婆婆丁了，刚刚看到青草发芽，原来野山婆婆丁甚至更早一些，分享一盘蘸酱菜，妥妥是春天的味道。

食材明细

主料

辅料

蘸酱菜的做法步骤

1.婆婆丁去掉老叶，摘洗干净。
2.黄瓜去皮洗净切条，这是本地的羊角葱，刚刚出土没几天，有点辣，特别有葱味。
3.准备一个鸡蛋，这是2人份的量，一个鸡蛋炸酱就够。
4.鸡蛋打散，加点料酒去腥，搅拌均匀。锅中加入适量的油，下入蛋液滑散。
5.加入香其酱，炸出香味。
6.出锅装盘。
7.准备好的婆婆丁蘸酱菜上桌，米饭多做点，少了不够吃。

分类：凉菜家常菜

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