虾仁炖蛋

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  1.虾仁洗净，背后划一刀去虾线，加入适量盐，胡椒粉，食用油腌制十分钟。
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  2.鸡蛋备用。
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  3.鸡蛋打散，加入约1.5倍的温水，盐搅匀撇去浮末。
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  4.蒸锅提前加水烧开，放入蛋液大火蒸约十分钟。
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  5.蒸至蛋液凝固。
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  6.摆入腌好的虾仁，继续大火蒸熟，约八至十分钟左右（根据蛋液的厚度灵活变化）。
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  7.葱花备好。
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  8.淋入适量千禾酱油，香油，葱花即可。
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  9.成品图。
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  10.成品图。

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