荷叶饼夹孜然羊肉

一溪月发布

荷叶饼夹孜然羊肉

羊肉滑嫩，孜然味儿浓郁，春节家宴很受欢迎的一道菜。

食材明细

主料

羊腿肉适量
荷叶饼适量
香菜适量

辅料

荷叶饼夹孜然羊肉的做法步骤

1.羊腿肉切小块。
2.适量盐，生抽，蚝油，玉米淀粉。不用老抽，炸出来发黑，卖相不好看。
3.戴一次性手套抓匀。
4.淋上适量花生油。
5.抓匀稍腌。
6.孜然粉，辣椒粉，白芝麻备用。
7.香菜。
8.锅里适量油烧6成热，放入羊肉。
9.用筷子划散。
10.喜欢滑嫩口感的，不用炸那么长时间。
11.锅一点点底油，蒜蓉，几粒花椒，炒香。
12.滑过油的羊肉倒入。
13.翻炒几下。
14.适量盐，味精调味，撒上孜然粉，辣椒粉，白芝麻
15.翻炒几下，关火盛出。
16.热乎乎的荷叶饼摆盘。
17.香菜铺到中间。
18.孜然羊肉盛上即可。
19.成品。

分类：面食

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