西兰花冬笋豆干炒肉片的做法步骤
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1.冬笋剥壳对半切开，冷水下锅焯水3分钟捞出。
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2.冬笋、豆干、胡萝卜切片。
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3.西兰花掰成小朵，放在淡盐水里浸泡15分钟清洗干净。
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4.沸水中加点盐，放入西兰花焯水1分钟，捞出过凉。
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5.瘦肉切片，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。
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6.锅中放油烧热，放入肉片滑炒变色盛出。
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7.锅中留底油，放入冬笋、豆干、胡萝卜翻炒一会，烹入适量生抽。
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8.放入西兰花翻炒2分钟。
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9.合入炒好的肉片，加盐调味炒匀。
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10.出锅。
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菜谱
