酸菜羊肉手擀面

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  1.炒锅放油烧热，放羊肉炒干水分，放葱姜蒜、花椒粉炒香，放辣椒面炒出红油，放入酸菜翻炒均匀，放盐、生抽、味精调味，盛出备用。
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  2.面粉中放2g盐。
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  3.放入温水，搅成干一点的面絮。
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  4.揉成面团，盖上湿布醒发，反复醒揉成光滑的面团。
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  5.用手动压面机压成薄片。
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  6.切成自己喜欢的面条。
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  7.烧水煮面。
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  8.放入青菜。
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  9.将面条捞入碗中，放入炒好的酸菜羊肉拌匀。
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  10.成品。

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